La Montagnarde. Un très grand programme. Pas seulement pour le nom, mais surtout pour le contenu. La microbrasserie de l’Abbaye des Rocs a ici visé très haut et a réussi son coup... au sommet de la montagne !! Nous avons d’abord un taux d’alcool à 9% abv qui laisse présager d’un grand cru, si l’on réussit bien sûr le brassage... Alors on peut discuter sur la couleur. On aime l’ambré ou on n’aime pas. C’est un peu comme le vin rosé.... Une couleur entre deux. OK. Pour le reste, les bulles sont d’un vivant extraordinaire, par grandes vagues très fines, un peu comme ces bancs de poisson qui nagent par milliers et qui changent d’orientation en une fraction de secondes. Très très joli... La mousse est d’une très belle tenue, blanc cassé à gros flocons. Les arômes ont une très belle nuance de prune fraîche, avec un peu de piments et d’épices. La texture de la première gorgée est soyeuse à souhait et va le rester tout au long de la dégustation. Le 1er goût es une nuance superbe entre fruits et bois, avec des fruits secs et une pointe de gingembre. Le 2ème goût présente une petite pointe de porto tawny avec des céréales mûres et du malt....